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Blog Personnel de Cuisine
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Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 litre de sauce bolognaise 1/2 litre de sauce béchamel Pâte à lasagne Barilla ou De Cecco 150 g d'emmental râpé 50 g de beurre Sel fin Poivre du moulin Préparation : Pour réaliser cette recette de lasagne bolognaise,...
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Ingrédients pour 4/6 personnes : 150 g de viande hachée maigre de boeuf 150 g de veau haché 150 g de chair à saucisse 2 oignons épluchés et coupés en mirepoix (petits carrés) 2 carottes épluchées et coupées en mirepoix 1 branche de cèleri épluchée et...
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Cette sauce appelée «alla bolognese »est originaire des plaines de Romagne. Ingrédients pour 4/6 personnes : 150 g de viande hachée maigre de boeuf 150 g de veau haché 150 g de chair à saucisse 2 oignons épluchés et coupés en mirepoix (petits carrés)...
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Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 12 chipolatas aux herbes 1 piment rouge (facultatif) 1 oignon coupé en lamelles 3 gousses d'ail, hachées 1 boîte de tomates concassées 20 cl de crème à 35 % 250 g de farfalle 1/2 botte...
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Ingrédients : 300 g de framboises surgelées 150 g de fromage blanc à 0% 200 g de lait concentré demi-écrémé non sucré 4 cuillères à soupe de sucre en poudre à base d’aspartam Quelques framboises entières Quelques gâteaux secs Préparation : Déposer dans...
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Voici une délicieuse pâte à tartiner pour le goûter ou le déjeuner prête en 5 minutes. Cela évite de s'empoisonner avec de l'huile de palme contenu dans le nutella ! Ingrédients : 150 g de chocolat Lindt l’Universel 150 g de beurre doux 150 ml de lait...
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Ingrédients pour 4 personnes : 5 Blancs d’œufs (150 g) 60 g de sucre semoule 75 g de chocolat noir (66% de cacao) Divers : 50 g de beurre 50 g de chocolat noir (66% de cacao) 100 g de sucre semoule 1 cs de cacao en poudre Préparation : Dans une jatte,...
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Sur la photo c'est des morilles ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 Poulet de Bresse de 2 kg en morceaux avec ses parures 150 g de beurre + 50 g de beurre pour les girolles 1 oignon (coupés en 4) 100 g de champignons de Paris (coupés en quartiers) 1 tête...
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Ingrédients pour 2 personnes : 4 crêpes 1 citron vert 2 petits suisses 30% 3 œufs 70 g de sucre semoule Sel fin 1/4 l de coulis de fruit de votre choix (framboise, mangue) Préparation : Confectionnez les crêpes. Réservez. Préchauffez le four à 210°C Dans...
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Ingrédients pour 4 personnes : Epaule d’agneau de 1,200 kg (non désossée) 5 g de coriandre en grains 2 g de coriandre en poudre 3 g de cumin en grains 2 g de cumin en poudre 3 g de curry Madras 2 g de poivre noir 50 g d’huile d’olive Quelques brindilles...
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