Blog Personnel de Cuisine
La paternité de cette recette mythique à toujours été une source de querelles d'historiens mais on pense généralement que cette recette a pu être inventée simultanément par les 2 meilleurs chefs des années 1920 Mr Albert qui travaillait aux champs-Élysées...
Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de gîte à la noix ou viande de boeuf à braiser coupés en cubes de 3 ou 4 cm de coté. 50 gr de cèpes...
Le Chateaubriand ou Chateaubriand est un plat emblématique de la cuisine française. Servie avec des pommes château et une sauce béarnaise vous toucherez au sublime. Chateaubriand pour 4 personnes : 4 coeurs de filet de boeuf de 220 g (environ) 500 g de...
Une génoise (bien mœlleuse), de la marmelade (fondante et acidulée), une couche (fine et craquante) de chocolat: Voilà un Pim’s®. Vous serez sans doute extrêmement heureux d’apprendre que le Pim’s® Orange, le premier né d’une très longue histoire, a vu...
Le Tomato Ketchup Amora® est une sauce multi-usages, qui, rappelez-vous, promettait moult divertissements : Faire rigoler vos œufs au plat, mettre un nez rouge à un bonhomme apparaissant sur l’écran de votre téléviseur, donner un visage à une pauvre petite...
À gauche, la Chips Vico® contient : « Pomme de terre sélectionnées, huile de tournesol 39%, sel. » Bon, d’accord, les Victorieuses contiennent la même chose. Mais c’est quand même plus drôle de les faire soi-même, non ?! Ingrédients pour environ 125 g...
Voici une terrible recette gourmande, pour les accros du tiramisu traditionnel. Ingrédients pour un demi litre de glace, soit pour 6 personnes : 200 g de mascarpone 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 10 cl de crème liquide 10 cl de café fort 10 biscuits...
Voici une nouvelle recette de glace. Il fait tellement chaud, il faut en profiter! Un vrai délice exotique ! Ingrédients pour un demi-litre de glace : 300 ml de lait de coco 90 ml de lait 100 ml de crème liquide 2 c à c de maïzena 20 g de miel 50 g de...
Voici une délicieuse recette de crème glacée à la banane vraiment très onctueuse ! Ingrédients pour 1 litre de crème glacée : 600 g de bananes pas trop mûres (environ 7 bananes) 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) 1 jus de citron 20 cl de crème liquide...
Ingrédients pour 6 clémentines givrées : 10 cl d'eau 100 g de sucre en poudre 6 clémentines Préparation : La veille, rincez les clémentines et découpez leur partie supérieure. Coupez légèrement leur base pour qu’elles puissent tenir debout. Évidez-les...