Blog Personnel de Cuisine
C'est vraiment extra facile à faire, le tout étant de les réaliser la veille pour que tous les arômes se mélangent bien. Si vous n'avez pas de mascarpone sous la main, remplacez-le par de la crème fraîche épaisse, ceci va rendre vos rillettes douces et...
Il s’agit d’une spécialité suédoise qui consiste à faire mariner du saumon frais pendant 2 à 3 jours dans du gros sel et du sucre. Le résultat est divin, la chair du saumon devient plus foncée et sa texture est fondante. Pour réaliser cette spécialité,...
On commence l'année avec un petit parfum du Maroc dans ma cuisine ! La Chermoula qu'est ce que c'est ? C'est une marinade Marocaine composée de persil et de coriandre fraîche émincés auquel on ajoute de l'ail, du jus de citron, du cumin, du paprika et...
200 g de pleurotes 3 gousses d'ails 20 g de beurre Sel et poivre du moulin 1l de bouillon de volaille 300 g de riz Carnaroli 2 petits oignons 20 g de beurre 1 verre de vin blanc 75 g de Fourme d'Ambert 2 CS de mascarpone Pluches de persil plat 80 g de...
Là, pour l'apéro c'est vraiment très sympa ! Ingrédients pour une trentaine de crakers : 50 g de Tomme de Savoie râpée 20 g de beurre mou 35 g de farine 10 g de flocons d'avoine 1 cs de graines de sésame noir Fleur de sel Préparation : Avec le bout des...
Des champicailles !!! J'ai vu cette recette quelque part, mais je ne sais absolument plus où !!! Le vide ! Bref, des champignons, on les creuse un peu et on y met l'oeuf de caille, sel et poivre et hop, au four 10 minutes à 160°C. Vous vérifiez, le blanc...
Voilà, ce n'est plus une surprise, rien que dans l'intitulé de la recette tout est dévoilé. Au moins ceux qui n'aiment pas les surprises (si si, ça existe) seront rassurés ! Tout a commencé quand Mercotte a publié la recette de la brioche à l'huile d'olive...
Ingrédients pour 6 muffins crumble : 1 pomme (Jonaglod ici) Jus de citron 100 g de farine mélangé avec 1/2 cc de levure chimique 120 g de sucre roux 1 oeuf 60 g de beurre fondu Le crumble: 20 g de sucre 30 g de farine 20 g de beurre mou 20 g de pépites...
Quand on a des spaghetti sous la main, les possibilités sont infinies. Et pourtant, on s’entête à associer ces pâtes à une sauce bolognaise et on pense souvent que, non, on n’a pas le temps de préparer des spaghetti. L’association avec le citron est une...
Une recette express, facile à réaliser et très simple, archi simple même. Ingrédients pour 1 L : 1 boîte de lait concentré non sucré(410gr) 500 g de crème de marrons Préparation : Dans le bol de votre blender, mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange...