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Blog Personnel de Cuisine
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Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet de veau 350 g 1 rouleau de pâte feuilletée 4 oeufs 20 cl de porto rouge 15 g de pelure de truffe 10 cl de jus de veau 50 g de beurre Sel et poivre Fleur de thym Préparation : Enduire le filet mignon de thym, de sel...
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Si vous avez envie de vous faire plaisir, en peu de temps et avec un beau morceau de viande dans le frigo, vous tombez bien. Cette recette est aussi simple que bonne! Voici une sauce à la moutarde crémeuse… Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit oignon...
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Ingrédients pour 6 personnes : Civet de joue de boeuf : 2 kg de noix de joue de boeuf épluchée par votre boucher et coupée en petits morceaux de 30 g environ Pour la marinade : 150 g d’oignons coupés en petits dés (mirepoix) 150 g de carottes coupées...
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Vous aimez le filet mignon de porc ? Moi j’adore, surtout si on lui ajoute une croûte de pâte, du jambon et du fromage ! J’ai ressorti ma vieille recette de filet mignon en croûte, que j’ai rénovée en faisant des parts individuelles et en modifiant la...
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Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de farce de porc 200 g pousses de soja 100 g vermicelles de soja 100 g crevettes roses 2 carottes (environ 150 g épluchées) 1 oeufs 30 g de champignons noirs séchés 1 cuillères à soupe de nuoc mam 30 à 40 galettes...
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Et si on faisait une blanquette à la vanille, histoire de faire venir plus vite le printemps. On commence à sentir les premiers beaux jours et j’ai voulu finir l’hiver. Chacun de nous a sa méthode pour la cuisiner. J’ai voulu innover. Une autre façon...
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Suspectées de faire grossir, les pâtes sont souvent bannies de nos assiettes. Pourtant, elles possèdent de nombreux atouts santé : Pauvres en graisses et riches en glucides, elles sont particulièrement rassasiantes ! Il suffit de bien choisir les ingrédients...
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J’ai fait un poulet rôti. Rien d’extraordinaire, oui, mais les enfants adorent. En plus on peut le manger avec les doigts ! Il y a par contre de l’ail. Je vous rassure c’est juste pour sentir bon dans le plat. Rien ne lui résiste à ce qu’il parait, même...
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Allez, d’une recette trois étoiles, on passe au merveilleux gratin qui fait et fera le bonheur de la petite famille ! Et si un trio de fromages réveillait la saveur d’un simple plat de macaronis ? Comté, parmesan et gruyère, rien que cela pour donner...
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Si vous la réalisez, vous savez quoi, quand vous goûterez la première bouchée, vous oublierez la basique farcie. Vous ferez ” hummm !, mes papilles ” et vous aurez envie de manger tout le plat. Ce mélange d’épices entre cannelle, cumin, piment et j’en...
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