Blog Personnel de Cuisine
Rien de meilleur après une bonne grâce matinée du dimanche, de prendre un bon petit-déjeuner copieux mais surtout gourmand ! Et pour cella, je vous propose des briochettes moelleuses fourrées au Nutella avec des rondelles de noisettes pour le coté croustillant...
Des biscuits qui me ramène en enfance ! Avec ces biscuits fourrées à la pâte de figues façon " Figolu de LU " un pur régale ! Ils sont très simple à réaliser et pourtant tellement délicieux ! La seule difficulté ici, c'est de résister à les dévorées tous...
* * * Aujourd'hui je viens avec une idée car on ne peut pas réellement parler de recette mais qui néanmoins est très bonne ! Vous connaissez tous les petits biscuits croustillants à base de pâte feuilletée et de sucre... " les palmiers ou palmito de la...
Samedi la chandeleur ont en profite pour confectionner des crêpes ! Et chez moi elles sont accompagnés d'une gourmande sauce... Du caramel beurre salé, Attention c'est une vrai tuerie ! Le pot de caramel ne survie pas longtemps ! ( à peine 24 h chez nous...
Ingrédients pour 500 g environ : 21 g de levure de boulanger fraîche, 450 g de farine, 15 g de sel, 2 cuillères à soupe d' huile d'olive, 25 cl environ d'eau tiède. Préparation : Diluez la levure dans un bol avec un peu d'eau et mélangez. Versez la farine...
Une petite tourte feuilletée avec une farce à base de veau et de vin blanc. C’est pas très compliqué, ça peut être préparé d’avance en premier plat ou en plat unique et ce tout au long de l’année ! Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de cou de porc 400...
Des Pâtes Fraîches aux Morilles. A réaliser en plat unique ou en entrée, la particularité est de cuisiner le tout séparément et d’assembler au moment du dressage. Cela nous permet d’avoir des goût bien distincts et une présentation plus harmonieuse. Ingrédients...
Voici ma version des « Pizokel », (pâtes Suisse), c’est un peu plus léger que les recettes traditionnelles mais peut être adapté en toute saison et à tous les goûts. Bref une alternative sympa aux plats de pâtes. Ingrédients pour 4 personnes : « Pizokel...
Lors de ce week-end au temps plutôt maussade, je me suis préparé une tarte feuilletée aux poireaux et Vacherin Fribourgeois. Voici la recette, à noter que les lardons sont facultatifs, on obtient alors un joli plat végétarien. Ingrédients pour 4 personnes...
Après les livres de cuisine et les fastes de grands guides culinaire, revenons à nos fondamentaux à savoir une recette de cuisine simple et utile : Le Beurre café de Paris ! Mais tout d’abord la petite histoire. Contrairement à ce que l’on serait tenté...