Blog Personnel de Cuisine
Ingrédients : Persil Vert de poireau 1 feuille de laurier 1 branche de cèleri Quelques branches de thym Ficelle en lin blanc en Filpack Phases techniques de la recette : 1 Préparer tous les ingrédients. 2 Dans le vert de poireau, placer le persil... 3...
[caption id="" align="aligncenter" width="720"] Lemon curd et orange curd[/caption] En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd ! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine. D'abord... c'est quoi...
Un plat de bœuf aux épices diverses, suivi d'un accompagnement roboratif de nouilles soba pour célébrer la journée mondiale des pâtes ! Votre ration culinaire et calorique aura aujourd'hui les couleurs de la Chine et du Japon... A table pour le voyage...
[caption id="" align="aligncenter" width="800"] Boeuf aux Oignons[/caption] Comment faire un sauté de bœuf au wok, comme au restaurant chinois quand la viande est tendre à souhait ? Voici une recette simple à base d'oignons nouveaux pour mieux apprécier...
Cette recette ajoute un petit raffinement par rapport à un plat, somme toute assez simple, où la viande est marinée avec de la sauce de poisson, de la sauce soja, du citron, sans oublier le poivre et la tomate. Cambodgiens et Vietnamiens revendiquent...
Une viande très relevée par les épices. La délicatesse du palais n'y aura pas sa place... Ingrédients pour 2 à 4 personnes : ( plat principal ou en multi plats ) 350 g de viande d'agneau ( épaule, gigot ) 1 gros oignon 4 gousses d'ail 1 morceau de gingembre...
J'ai trouvé une recette d'agneau dans un restaurant asiatique, j'ai commandé illico cette curiosité culinaire... Expérience concluante car l'association traditionnelle, sauce de soja, ail et cette viande si typée avec une épice comme le cumin et du sucre...
"biǎn dòu" est le nom chinois pour "haricots verts", mais "biǎn dòu" est plus plat que les haricots verts français, c'est pourquoi il y a le mot "biǎn" qui signifie "plat/plate "(adj.) Ce plat est tellement populaire qu'on ne peut pas le trouver dans...