Blog Personnel de Cuisine
Une recette très simple (si l'on ne tempère pas le chocolat) mais surtout incroyablement addictive ! Cela faisait longtemps que je me disais que je voulais faire ces sortes de roses des sables en chocolat, mais je ne suis pas un grand fan de corn flakes....
C'est l'automne, c'est la saison des pommes ! Quoi de plus délicieux et agréable que de cuisiner sa propre gelée de pommes ? Pour l'occasion, j'ai ressorti mon extracteur de jus à vapeur que je n'avais pas utilisé depuis le tout début des années 90 !...
Il est temps pour moi de me procurer une nouvelle machine à gaufre pour vous en présenter de plus belles ! Mais en attendant je vous donne ma recette que j'ai gardée précieusement depuis mon enfance. C'est celle que j'ai toujours préférée car elle donne...
Voici ma version de la "Forêt Noire", ce grand classique à la chantilly, chocolat et cerises au sirop. J'avais très précisément en tête ce que je voulais comme résultat en bouche. Une fine feuille de chocolat craquante, une chantilly onctueuse, une génoise...
[caption id="" align="aligncenter" width="640"] Fondant au Chocolat[/caption] Pourrait-on rêver recette plus simple ? Une recette prête en quelques minutes à peine et un temps de cuisson record. Le fondant est tellement bon mais il fallait trouver les...
Depuis le temps que je cherchais une recette de flan parisien ! J'en ai essayé plusieurs (sans les mettre sur le blog et même avant de créer ce blog !) sans retrouver le vrai goût de ce délicieux dessert qui nous rappelle l'enfance. Bruno m'a alors donné...
J'ai été assez surpris par le nombre de demandes de la recette du far breton ! La voilà donc, mais je donne ici la recette de base. La recette originale ne comporte ni pruneaux ni raisins ! Mais on peut bien sûr les ajouter à cette recette. On peut aussi...
Vous étiez nombreux à me demander une recette d'éclairs au café. Au chocolat aussi d'ailleurs ! Je vais séparer les recettes pour une plus grande souplesse de recherche par la suite dans le blog. Je conserve en fait la base de ma crème pâtissière à laquelle...
Après le fondant au chocolat et le mi-cuit au chocolat, je vous propose mon dôme au chocolat ! Un petit gâteau...sans farine ! Le résultat est un gâteau très crémeux et chocolaté. Une préparation pourtant ultra-simple et une cuisson assez rapide (25 minutes)...
Entre le gâteau et la mousse, ce dessert totalement décadent ne nécessite ni cuisson, ni farine. Cela se rapproche donc plus d'une mousse très riche. Une texture qui fond instantanément en bouche. Il est indispensable de réaliser cette recette en version...