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Blog Personnel de Cuisine
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* * * Ingrédients pour la pâte à brioche : ( Pour environ 8 à 10 brioches individuelles ) 250g de Farine type 45 ou de gruau 30g de sucre 1c à café de sel 1 sachet de levure boulanger ou ( 10g de levure fraîche ) 3oeufs ( 150g ) 165g de beurre à température...
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Voici une recette dont j'ai abusée ! lol Je ne compte plus le nombre de fois ou je l'ai faite et refaite tellement elle a plu à la famille et aux amis ! La pâte de ces boules de Berlin est moelleuse, légère et aérienne à souhait ! J''ai décidée de la...
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Recette pour 5 suprêmes des volcans : 4 oeufs 250g d'amandes mondées 180g de sucre 90g de beurre 1/2 cuillerée à café de vanille liquide Préchauffer le four à 180°C. Commencer par broyer les amandes mondées au mixeur. Il est meilleur pour cette recette...
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A la maison, nous avons fêté mardi gras avec des beignets polonois (ou pacski en polonais). Une recette de ma grand mère et, u n régal pour toute la tablée... Ingrédients pour 30 à 40 beignets (selon la taille) : 500 g de farine 100 g de sucre 80 g de...
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Pour la pâte : 450 gr de farine 2 sachets de levure type briochin 90 gr de sucre en poudre 2 oeufs 90 gr de beurre fondu environ 200 ml de lait tiédi Pour la garniture : pépites de chocolat 500 ml de crème pâtissière 1 jaune d'oeuf pour badigeonner sucre...
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Rien de meilleur après une bonne grâce matinée du dimanche, de prendre un bon petit-déjeuner copieux mais surtout gourmand ! Et pour cella, je vous propose des briochettes moelleuses fourrées au Nutella avec des rondelles de noisettes pour le coté croustillant...
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Des biscuits qui me ramène en enfance ! Avec ces biscuits fourrées à la pâte de figues façon " Figolu de LU " un pur régale ! Ils sont très simple à réaliser et pourtant tellement délicieux ! La seule difficulté ici, c'est de résister à les dévorées tous...
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* * * Aujourd'hui je viens avec une idée car on ne peut pas réellement parler de recette mais qui néanmoins est très bonne ! Vous connaissez tous les petits biscuits croustillants à base de pâte feuilletée et de sucre... " les palmiers ou palmito de la...
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Finis les choux boursouflés... Adieu les choux irréguliers... Exit les choux défigurés... Bye bye les choux fades au palais... Votre ami le craquelin est là pour vous sauver ! Adeptes de la pâte à choux, si vous ne connaissez pas encore le craquelin,...
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Ah les meringues... si secrètes et si souvent décrites comme faciles et que personne ne réussit... Voici ma version pour de belles meringues sèches, friables et craquantes. Ingrédients pour 130 petites meringues colorées de 1,4 à 1,7 g : 4 blancs et 250...
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