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Blog Personnel de Cuisine
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Ingrédients pour 50 biscuits environ : 8 oeufs 250g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel 175g de farine Beurre pour la plaque du four 90g de sucre glace 1 brumisateur d'eau minéral Préparation : Séparez les blancs...
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Ingrédients pour 6 personnes : 40 g de Nutella 1 citron non traité 200 g de beurre + 30 g pour les moules 3 oeufs 130 g de sucre en poudre 3 c. à soupe de miel liquide 6 cl de lait 200 g de farine + un peu pour les moules 1 grosse c. à café bombée de...
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Une génoise (bien mœlleuse), de la marmelade (fondante et acidulée), une couche (fine et craquante) de chocolat: Voilà un Pim’s®. Vous serez sans doute extrêmement heureux d’apprendre que le Pim’s® Orange, le premier né d’une très longue histoire, a vu...
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Là, pour l'apéro c'est vraiment très sympa ! Ingrédients pour une trentaine de crakers : 50 g de Tomme de Savoie râpée 20 g de beurre mou 35 g de farine 10 g de flocons d'avoine 1 cs de graines de sésame noir Fleur de sel Préparation : Avec le bout des...
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Ingrédients pour 6 muffins crumble : 1 pomme (Jonaglod ici) Jus de citron 100 g de farine mélangé avec 1/2 cc de levure chimique 120 g de sucre roux 1 oeuf 60 g de beurre fondu Le crumble: 20 g de sucre 30 g de farine 20 g de beurre mou 20 g de pépites...
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Ingrédients : 100 g d'amandes brutes ou blanchies hachées grossièrement. 100 g de sucre semoule. 30 g de farine tamisée. 50 g de jus d'orange frais. 50 g de beurre fondu mais tempéré. 1 zeste d'orange. Quelques gouttes de vanille liquide. Préparation...
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Les ingrédients : Shortbreads maison : Cliquez ICI pour la recette Pour le caramel : 170 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux 165 g de crème fraiche liquide 2 g de gélatine 1 feuille Les graines d'une 1/2 gousse de vanille Pour l'enrobage : 200 g...
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Cette fois encore (après les gourmandises) une autre recette très simple, les tuiles coco. Une petite douceur toute croustillante au parfum des îles. La noix de coco caramélisée est parfaite et se mariera à la perfection avec un sorbet crémeux aux fruits...
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Les Tuiles aux Amandes sont une nécessité en pâtisserie ! Pour moi elles dégagent le meilleur parfum dans un four. Aucune difficulté dans cette recette ni matériel professionnel que j'aime tant. Recette des Tuiles aux Amandes pour 24 tuiles : 250 g d'amandes...
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Les shortbreads sont des petits gâteaux écossais. Une recette d'une facilité enfantine à préparer. 1 2 3, voilà les proportions. Mais surtout beaucoup de beurre salé ! Ces biscuits sont croustillants et fondent en bouche. A déguster sans retenue.. Il...
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