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Blog Personnel de Cuisine
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Des pancakes, ces délicieuses crêpes épaisses américaines. On peut les servir avec des fruits rouges, du sirop d'érable et pourquoi pas de la chantilly ! Il existe plusieurs sortes de pancakes aux États-Unis. Il y a ceux au lait fermenté (le buttermilk)...
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Avant de passer à autre chose, je vous propose une autre recette de muffins, ceux aux framboises fraîches et chocolat blanc. Toujours aussi simple, rapide et délicieuse, cette recette s'adresse à tous les amoureux de ces petits gâteaux ! Comme quoi, les...
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Voici une recette qui nous apparaît complètement américaine et pourtant.... Le mot muffin vient peut être du français 'mouflet' et il fait son apparition au Pays de Galles vers le XIème siècle. Il ressemble beaucoup à une sorte de madeleine et avec une...
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Je continue avec les muffins, pour cette fois vous donner la recette de ceux aux myrtilles, un autre grand classique ! Avec sa forme de champignon (une maison de schtroumpf même !), sa croûte croustillante grâce à l'ajout d'un crumble (facultatif !) et...
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Cela fait un moment que je cherche une recette valable de muffins au chocolat, car je suis systématiquement déçu ! J'en ai essayé tout un tas avant d'ajuster et d'arriver à celle-ci ! Je pense qu'ils portent bien le nom que je leur ai donné ! C'est une...
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Les "montecaos" sont de gros gâteaux très friables et sablés. Ils se conservent assez longtemps par leur absence d'oeuf ou de beurre. Recette pour une soixantaine de montecaos : 500 g de farine 250 g d'huile 160 g de sucre glace 1/2 de cuillerée à café...
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La madeleine de Commercy est une petite merveille qui peut poser certains soucis. En effet, pour obtenir une belle bosse et avoir une madeleine goûteuse qui se décolle bien du moule peut devenir un mystère ! Heureusement j'ai tout testé pour vous, passé...
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Voici ma version très personnelle des macarons vanille. Je ne sais pas combien de fois j'ai expérimenté cette recette pour arriver à ce résultat. Je voulais un goût de vanille très dominant sans quoique ce soit d'autre. Un célèbre pâtissier nous propose...
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Voici les macarons au chocolat blanc et aux framboises, avec une pointe de géranium pour ceux qui le souhaitent. Une recette que j'ai fait un peu au hasard ! Mais ceux qui l'ont goûté ont voulu la recette, alors je vous la donne ! Des macarons frais et...
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On m'a plusieurs fois demandé la recette des macarons au chocolat (que je donne également ici !) mais je ne trouve vraiment pas cette recette intéressante. Le résultat ressemble trop à un gâteau au chocolat. Alors qu'avec de la framboise, le résultat...
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