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Blog Personnel de Cuisine
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Cela fait un moment que je voulais faire ma propre version de granola. Je voulais une recette qui me donne de gros morceaux bien croustillants à l'avoine et surtout qu'ils le restent avec du lait froid. Je me suis donc mis au travail en prenant une de...
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Une recette très simple (si l'on ne tempère pas le chocolat) mais surtout incroyablement addictive ! Cela faisait longtemps que je me disais que je voulais faire ces sortes de roses des sables en chocolat, mais je ne suis pas un grand fan de corn flakes....
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Entre le gâteau et la mousse, ce dessert totalement décadent ne nécessite ni cuisson, ni farine. Cela se rapproche donc plus d'une mousse très riche. Une texture qui fond instantanément en bouche. Il est indispensable de réaliser cette recette en version...
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Recette des "doigts de la mariée" : 500 g d'amandes en poudre 250 g de sucre 190 g d'oeuf 1/2 orange pelée entière et mixée ou 1 citron 1 kg de miel d'acacia 100 g d'eau de fleur d'oranger Amandes effilées (environ 250 g) Préparation : Mettre la poudre...
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Si vous ne connaissez pas encore les diamants, alors il est grand temps de se jeter sur cette recette ! Ils sont tellement croustillants, aériens et surtout vanillés... Leur forme ressemble effectivement à la partie haute d'un diamant. Ils brillent avec...
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Ces crêpes sont toutes légères et aérées. De cette façon, elles absorbent encore mieux le miel et le beurre fondu. Une véritable torture, surtout lorsqu'elles sont chauffées dans un plat à tajine, quelques minutes sur le feu, le temps de laisser le miel...
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On dirait des florentins, mais ils sont plus croustillants et ne contiennent que des amandes effilées. De plus, une fine couche de chocolat vient souligner l'ensemble ! Un petit gâteau (ou plutôt une friandise, car il n'y a pas d'oeuf, ni de farine qui...
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Je vous avais déjà présenté une recette de cornes de gazelles. Mais je voulais surtout voir et apprendre la technique des cornes de gazelles marocaines, avec leur pâte si fine, fine comme du papier, un peu craquante pour dévoiler le coeur aux amandes,...
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Voici une recette des Cornes de Gazelles ! Ce ne sera pas la seule, car il faut savoir qu'il y en a plusieurs sortes. Il y en a d'encore plus fines, mais sont marocaines. Recette des "Cornes de Gazelles" : Pâte : 500 g de farine 200 g de beurre Eau de...
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Les canelés bordelais sont comme leur nom l'indique, originaires de Bordeaux. Et si ils sont faits dans des moules à cannelures, c'est à cause de leur nom d'origine (canaules) et non l'inverse comme tout le monde le pense ! Le canaule était une sorte...
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