boeuf

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  Boeuf Sauté aux Vermicelles de Riz

  Une recette très simple aux saveurs asiatiques envoûtantes... 2 pavés de boeuf 1 bol vapeur "pois croquants, pois gourmands, germes de haricots mungo" Picard 125 g de vermicelles de riz 1 oignon émincé ou 2 ciboules 1 c à s d'huile de tournesol marinade...

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  Roulé de bœuf aux épices

  Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de bœuf haché 1 petite boite de tomates pelées concassées 5 feuilles de pâte à filo 2 œufs entiers 1 cuil. à café de cumin 1 cuil. à café de cannelle 1 cuil. à café de paprika doux Beurre fondu Sel Poivre...

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  Rôti de boeuf

  Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 1 filet de boeuf (rôti) de 500 g 50 g de beurre 5 cl d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail Thym 1 feuille de laurier 5 cl de vin blanc sec 20 cl de fond de veau lié Sel Poivre Préparation : Pour réaliser cette recette...

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  Mixed-grill en brochettes

  Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 300 g de viande de bœuf (faux-filet) 600 g d'épaule d'agneau désossée 1 magret de canard 10 grosses têtes de champignons de Paris 10 oignons grelots 2 gousses d'ail 1 jus de citron Thym Romarin Huile d'olive Sel Poivre...

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  Filet de bœuf en croûte

  Ingrédients pour 8 personnes : 1,5 kg de filet de boeuf 400 g de champignons de Paris 1 kg de champignons sauvages (pleurotes, morilles, trompettes de la mort, girolles...) 400 g de pâte feuilletée (préparée la veille) 2 échalotes Truffe en bocal 1 jaune...

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  Côte de bœuf, sauce béarnaise

  [caption id="" align="aligncenter" width="640"] Côte de bœuf, sauce béarnaise[/caption] L'opération consiste à marquer la viande au grill pour le goût sans chercher à la cuire. La cuisson proprement dite se fera au four. Ingrédients pour 2 personnes :...

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  Steak tartare

  [caption id="" align="aligncenter" width="818"] Steak tartare[/caption] Ingrédients : 1 cuil. à soupe de ketchup 2 cuil. à soupe de sauce Worcestershire Tabasco 5 cl huile d'olive 2 cuil. à café de moutarde Sel Poivre 400 à 500 g de filet de boeuf 4 jaune...

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  Boeuf épicé du Hunan

  Un plat de bœuf aux épices diverses, suivi d'un accompagnement roboratif de nouilles soba pour célébrer la journée mondiale des pâtes ! Votre ration culinaire et calorique aura aujourd'hui les couleurs de la Chine et du Japon... A table pour le voyage...

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  Boeuf aux Oignons

  [caption id="" align="aligncenter" width="800"] Boeuf aux Oignons[/caption] Comment faire un sauté de bœuf au wok, comme au restaurant chinois quand la viande est tendre à souhait ? Voici une recette simple à base d'oignons nouveaux pour mieux apprécier...

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  Boeuf Loc Lac au poivre de Kampot

  Cette recette ajoute un petit raffinement par rapport à un plat, somme toute assez simple, où la viande est marinée avec de la sauce de poisson, de la sauce soja, du citron, sans oublier le poivre et la tomate. Cambodgiens et Vietnamiens revendiquent...

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