Blog Personnel de Cuisine
Une recette simple en apparence, beaucoup plus parfumée qu'elle n'en a l'air. C'est un repas sain et vraiment original. Je mets d'ailleurs beaucoup plus de coriandre hachée sur le riz et le poulet que sur ma photo. On trouve ce plat dans beaucoup pays...
Ingrédients pour 24 pièces : Pour la pâte : 6 pâte feuilletée ou pâte à croissant, 1 blanc d'œuf, Graines de sésame noires , pour garnir Farce pour Siew Mai : 150 g de porc haché 125 g de poulet haché 4 champignons shiitake , tiges enlevées et jetées,...
Ingrédients pour une vingtaine de mini boureks à la viande : 350 g de boeuf haché 1 paquet de feuilles de brick de 10 2 oeufs 1 oignon 1 cœur de bouillon ail-persil Maggi 1/2 botte de persil plat 1 pincée de cannelle en poudre sel et poivre 2 c à soupe...
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de haché d’agneau 2 grosses bottes de persil à plat 1 botte de menthe verte fraiche 6 tomates 2 oignons nouveaux 2 citrons 70 g de boulgour 1 c. à café de cumin Piment d’Espelette 10 cl d'huile d’olive Sel et poivre...
Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet coupé en morceaux ou 6 cuisses de poulet 2 citrons confits 3 oignons 5 cm de gingembre frais 1 bouquet de coriandre fraîche 4 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de raz-el-hanout 1 cube de Bouillon de volaille...
Cette préparation, très rapide à réaliser, est un vrai bonheur à déguster. Plusieurs versions peuvent être possibles : Choix des épices, sauce plus ou moins relevée avec du piment, crevettes crues qui cuisent dans la sauce, ajout de dés de courgettes,...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon moyen 3 échalotes 2 gousses d’ail La pointe d’une cuillère à café de piment habanero haché (attention ! piment très piquant) 1 cuillère à café de gingembre pelé et haché 1 c. à soupe de persil plat concassé 2 brindilles...
