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Blog Personnel de Cuisine
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"Tire moi vers le haut" ou Tiramisu en italien, tient bien ses promesses. Une cuillerée de ce gâteau crémeux et onctueux et le moral remonte tout de suite ! Avec cette recette, on obtient un tiramisu léger, aérien, délicieusement fondant et crémeux, de...
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Les "quindins" ou "quindim" au singulier (ça se prononce "kine djine") nous viennent eux aussi du Brésil... Imaginez... On mixe tous les ingrédients au blender, on verse dans des moules, puis le gâteau se sépare pendant la cuisson. Une version flan et...
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[caption id="" align="aligncenter" width="640"] Perles Coco[/caption] Si vous n'avez jamais goûté les "perles coco", il est temps de les réaliser pour les manger ! Ce sont de petites boules à la farine de riz gluant, très similaires aux "maqius", mais...
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Quand il fait chaud et que c'est l'été, on peut toujours se faire plaisir avec des desserts frais. C'est le cas avec cette douce panna cotta à la poire vanillée. On trouve la poire à toutes les saisons et en août on aura le choix entre les williams et...
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Voici une petite recette sympathique à mi-chemin entre le "lemon-curd" et la crème du tiramisu. Et pourquoi ne pas finir un repas avec un nuage doux et incisif à la fois ? Recette de la mousse au citron pour 4-5 personnes : 3 citrons verts 1 oeuf entier...
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Je vous propose ici deux recettes de mousses au chocolat. Une très aérienne, et l'autre un peu plus ferme. Dans tous les cas ces recettes sont simples à préparer et délicieuses à déguster ! Recette de la "mousse au chocolat" pour 4 personnes : Recette...
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Voici ma recette de crème brûlée à la pistache. Comme la crème brûlée à la vanille, je vous propose "ma" version dans laquelle je rajoute deux ingrédients assez inhabituels, mais totalement invisibles d'une manière gustative, mais qui ajoutent un crémeux...
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Depuis longtemps je cherche le secret d'une crème brûlée réussie. Évidemment il est facile de réussir une recette d'après ce qui est proposé dans les livres, mais le résultat est souvent une crème certes très bonne mais à mon goût pas assez ferme. La...
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La crème est ferme juste comme il faut et fondante en bouche, avec un goût riche et rassurant de chocolat cuit. Cette recette est absolument divine et tout est dans les proportions, de plus, il va vous falloir moins de 5 minutes pour la préparer (il faut...
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Le crumble est vraiment simple à réaliser ! Il en existe une variété infinie. Je vous donne ici juste un exemple et on peut tout imaginer. Une pâte vraiment croustillante, simple avec un goût très agréable de cassonade qui contraste parfaitement avec...
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