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Blog Personnel de Cuisine
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******* ******* Ingrédients pour la tarte : (La recette est à la base pour un cercle de 28 cm de diamètre. J'ai préférée la faire dans un moule rectangulaire de 35 cm x 11 cm, plus 3 petites tartelettes ). Ingrédients pour la pâte sucrée : - 100 g de...
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Avec ou sans noyaux... Tel est l'éternel dilemme pour le clafoutis! Si vous allez dans le Limousin et que vous dites que vous allez réaliser un clafoutis avec des cerises dénoyautées, je ne donne pas cher de votre peau! Je vous propose donc la version...
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Ingrédients pour 6 personnes : 1 yaourt nature 3 pots de yaourt de farine 2 pots de sucre 1/2 pot d'huile de tournesol 3 oeufs entiers 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 pommes 50 g de beurre 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé...
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Si il vous reste quelques oeufs, un peu de sucre, du chocolat et surtout un peu de temps, alors allez-y ! Plus sérieusement voici une recette d’entremet au chocolat afin de terminer dignement un de vos repas de fête. Toujours sur le même principe, on...
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Comme promis voici une recette de baba. Le titre de mon article est un peu trompeur, car en lieu et place du Baba au rhum, j’avais dans l’idée de vous proposer un « Ali Baba » plus proche de l’original. C’est-à-dire imbibé de vin Malaga, accompagné d’une...
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Finis les choux boursouflés... Adieu les choux irréguliers... Exit les choux défigurés... Bye bye les choux fades au palais... Votre ami le craquelin est là pour vous sauver ! Adeptes de la pâte à choux, si vous ne connaissez pas encore le craquelin,...
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Recette pour un Saint Honoré : 1/4 litre de pâte à choux Un disque de pâte feuilletée inversée Crème chiboust sur la base de 1/4 litre de lait Caramel sur la base de 200 g de sucre + 5 c à s d'eau Chantilly vanillée : 20 cl de crème liquide à 35% de MG...
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Ingrédients pour 20 pièces environs : Pâte à choux ICI Crème pâtissière ICI (remplacé le café dans la recette par le praliné) 3 cuillère à soupe de pâte de praliné ICI Praliné Préparation : Faire la pâte à choux et dresser les éclairs comme expliqué ICI...
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Préchauffer le four th 180°. Mélanger dans un bol : 1 cuillère à café de café soluble et la même quantité d’eau. Réserver. Mélanger 25 g de beurre fondu avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 oeuf, 3 cuillères à soupe de Nutella et le café. Ajouter...
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Ingrédients : 200g de chocolat noir 200g de beurre 250g de sucre 5 oeufs 1 cuillère à soupe de farine Préparation : Préchauffer le four à 190° Faire fondre ensemble beurre & chocolat. Ajouter le sucre puis chaque oeuf un par un, en mélangeant bien avec...
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