Blog Personnel de Cuisine
Voici une délicieuse recette de crème glacée à la pistache. Une glace vraiment crémeuse ! Vous aurez besoin pour celle-ci de pâte de pistache... Vraiment divin avec le Gâteau Macaron Pistache ! Recette de la glace à la pistache pour 1 litre : 525 g de...
Montélimar, capitale du pays des amandes, a utilisé ces fruits secs pour confectionner le nougat d'inspiration espagnole (le turron, lui même connu depuis l'occupation arabe). Le Nougat de Montélimar contient amandes et pistaches, grillées à coeur, dans...
Voici ma recette de crème brûlée à la pistache. Comme la crème brûlée à la vanille, je vous propose "ma" version dans laquelle je rajoute deux ingrédients assez inhabituels, mais totalement invisibles d'une manière gustative, mais qui ajoutent un crémeux...
La pâte de pistaches est comme la pâte de noisettes et le praliné, une base culinaire en pâtisserie. Elle est un peu plus longue à réaliser que les autres, surtout le broyage qui dure presque 30 minutes. Mais le résullat est à la hauteur de la peine que...