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La Cuisine des Chefs

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Blog Personnel de Cuisine


Cassolettes de Fraises Meringuées ou l’Ignoble Piège (qui pue)…

Publié par admin sur 24 Janvier 2013, 01:37am

Catégories : #Cassolette, #Desserts, #Fraise, #Meringue

La 1ère fois que j’ai croisé le livre “Les plats qui font péter”, c’était chez Anne.

Inutile de dire que la curiosité m’a poussée à en savoir plus !

Qui est l’allumé qui publie un bouquin pareil ?

Quelles peuvent bien être ces recettes aux pouvoirs maléfiques ?

Et surtout… est-ce que c’est du bluff ?

Alors Patrice Caumon est (entre autres) auteur pour le théatre, musicien et d’ailleurs son titre “Mon caca” vient confirmer un univers très particulier un peu déjanté mais attention, cette coïncidence sur la thématique n’est pas représentative de tout son répertoire !

Bref, comment a-t-il écrit ce livre quasi machiavélique ?

En planchant avec un ami cuisinier (Olivier Giraud) pour obtenir au final 36 recettes, validées par une diététicienne (Corinne Guzzo), regroupant ainsi toutes ces astuces qui provoquent flatulences, gaz, ballonnements et diarrhées à retardement !

Fabuleux ! N’est-ce pas ?

C’est chez son éditeur que j’ai trouvé un résumé de cet ouvrage original qui rendrait presque classe le sujet !

« Votre ennemi mange chez vous ce samedi soir et (…) vous aimeriez le savoir scotché sur le trône ou être pris de puissantes flatulences pendant un match (…)?

Ce livre est fait pour vous !

Ici pas de cassoulets, de haricots péteurs, de montagnes de choux !

Vous serez disculpé d’avance par le raffinement des plats et la délicatesse de votre cuisine. C’est l’élaboration et l’agencement des recettes au sein de menus spéciaux qui dévoilent ou multiplient les propriétés des aliments.

Quant à vous, aucun problème !

Des conseils sur les aliments-antidotes à ingérer avant le repas partagé avec votre ennemi vous aideront à prévenir les effets qui, sur lui, se feront ravageurs. »

Tout ça c’est bien joli mais quand on a un tel livre de recettes sur son étagère, c’est pas que pour prendre la poussière. Voici donc un dessert testé.

Préparation originale et vrai bonheur de saveurs !

 

“Les cassolettes de fraises meringuées”

La promesse : “Tordant, à la fin”.

“La couleur et le goût des fraises, ici et ailleurs, font baisser le taux de vigilance du mangeur.

Que ce mets soit excellent n’ôtera rien à son mérite guerrier.”

 

Ingrédients :

600 g de fraises

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 blancs d’oeufs

20 g de sucre en poudre

 

L’antidote :

Consommer de l’eau de cuisson du riz lorsqu’elle est froide + des fibres en grande quantité (pain complet par exemple) depuis l’avant veille. (oui ça c’est le conseil du bouquin…)

Voici donc la recette que j’ai suivie quasi à la lettre… (sauf que j’ai ajouté une cuillère de sucre glace dans les blancs en neige pour faire une sorte de meringue)

 

la preuve en images…

Franchement, ces cassolettes sont absolument divines !

Ces fraises revenues à la poêle avec de l’huile d’olive, puis déglacées au balsamique, sont vraiment une délicieuse et très bonne surprise…

Et vous voulez savoir si la promesse est tenue ?

Et bien, tout dépend de votre sensibilité, enfin de celle de votre système digestif… essayez, vous verrez bien !

Allez, encore 35 recettes à tester !

De quoi semer le doute quelque temps chez les potes qui viennent manger à la maison et qui lisent ce blog, j’adore l’idée…

En conclusion, et surtout pour rester bien classe jusqu’à la fin :

“Monsieur et Madame Pétrapa ont une fille, comment s’appelle-t-elle ?”

Réponse

“Pétra”

Source : Patrice Caumon bien sûr !

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