Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La Cuisine des Chefs

La Cuisine des Chefs

Blog Personnel de Cuisine


Glace au Tiramisu

Publié par admin sur 24 Janvier 2013, 16:57pm

Catégories : #Glace, #Glaces, #Tiramisu

Voici une terrible recette gourmande, pour les accros du tiramisu traditionnel.

IMG_1771 

Ingrédients pour un demi litre de glace, soit pour 6 personnes :

200 g de mascarpone

2 oeufs

60 g de sucre en poudre

10 cl de crème liquide

10 cl de café fort

10 biscuits boudoirs

Cacao amer en poudre 

Préparation : 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.

Ajoutez le mascarpone dans le saladier et fouettez vivement.

IMG_1763

Montez la crème liquide bien froide en chantilly, et incorporez-la au mélange.

Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement.

Émiettez les boudoirs entre vos mains, jusqu'à obtenir de grosses miettes.

Mélangez-les au café, et versez les miettes dans le mélange précédent.

IMG_1765 

IMG_1768 

Laissez reposez le tiramisu au moins une heure au frigo :

Il faut que la préparation soit bien froide, pour qu'elle prenne bien dans la sorbetière.

Versez le tiramisu dans la sorbetière, et laissez turbiner 30 minutes.

IMG_1769

Servez immédiatement la glace si la consistance vous plaît, sinon versez la glace dans un bac, et laissez prendre encore 2-3 heures.

Sortez-la du congélateur 5-10 mn avant de vous en servir.

Au moment de servir, saupoudrez la glace de cacao amer en poudre.

 IMG_1771

Cette glace est une pure tuerie !

IMG_1775 

IMG_1778

Commenter cet article

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents