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La Cuisine des Chefs

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Blog Personnel de Cuisine


Cuisses de Poulet au Vin Blanc

Publié par admin sur 29 Janvier 2013, 20:09pm

Catégories : #Cuisses de Poulet au Vin Blanc, #Poulet, #Vin blanc, #Volailles

 

Des cuisses de poulet au vin blanc ou comment finir le reste d’une bouteille ouverte !. 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

1 barquette de lardons fumés nature

200 g de lamelles d’oignons

1 petite boîte de champignons de Paris

30 cl de vin blanc

2 cuillères à soupe de farine

2 gousses d’ail hachées

Quelques branches de persil haché

2 c.à s d’huile

1 tablette de bouillon de volaille

Poivre

 

Préparation :

Chauffez doucement l’huile dans une grand poêle  et mettez-y les lardons à dorer, avec les lamelles d’oignons.

Lorsque le tout est légèrement rissolé, égouttez-les et mettez-y à la place les cuisses de poulet.

Faites-les revenir sur toutes les faces, puis poudrez-les avec les 2 cuillères de farine, mouillez ensuite avec le vin blanc.

Ajoutez la tablette de bouillon de volaille ainsi que 10 cl d’eau.

Poivrez, mélangez bien le tout.

Baissez le feu, ajoutez au poulet l’ail, les oignons, les lardons et les champignons. Remuez de nouveau et laissez mijoter 15 min.

Servez très chaud, parsemé de persil. 

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