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La Cuisine des Chefs

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Blog Personnel de Cuisine


Spaghetti Bolognaise

Publié par admin sur 31 Janvier 2013, 20:16pm

Catégories : #Italie, #Pâte, #Pâtes et Riz, #Spaghetti, #Spaghetti Bolognaise

Ingrédients pour 4/6 personnes :

150 g de viande hachée maigre de boeuf

150 g de veau haché

150 g de chair à saucisse

2 oignons épluchés et coupés en mirepoix (petits carrés)

2 carottes épluchées et coupées en mirepoix

1 branche de cèleri épluchée et coupée en mirepoix

3 gousses d’ail dégermées écrasées et hachées

6 grosses tomates mûres émondées (la peau retirée) et coupées en gros quartiers

2 cuillers à soupe de concentré de tomates

75 cl de bouillon de boeuf préparé

1 pincée d’origan

Quelques feuilles de basilic frais (ou sec si besoin)

Une pincée de fleur de thym 

1 feuille de laurier

3 cuillers a soupe d’huile d’olive

Sel 

1 pincée de piment d’Espelette* ou de cayenne

300 g de spaguettis Barilla ou De cecco

 

Préparation :

Préparer votre sauce bolognaise. Cliquez ICI.

Faîtes cuire vos pâtes al-dente.

Mélanger la sauce aux spaguettis et dégustez !

 

J’adore ça et en plus, ce n’est pas compliqué :

Il suffit de boeuf haché, de sauce tomate et deux ou trois détails pour faire cette sauce divine.

 

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