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La Cuisine des Chefs

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Blog Personnel de Cuisine


Gratin de Macaronis aux Trois Fromages

Publié par admin sur 7 Février 2013, 00:21am

Catégories : #Gratin de Macaronis, #Macaronis, #Pâte, #Pâtes et Riz

 

Allez, d’une recette trois étoiles, on passe au merveilleux gratin qui fait et fera le bonheur de la petite famille ! 

Et si un trio de fromages réveillait la saveur d’un simple plat de macaronis ? 

Comté, parmesan et gruyère, rien que cela pour donner tout son goût à ce plat traditionnel. C’est aussi une manière  pour finir souvent les petits bouts de fromages qui restent solitaires ( les pauvres chéris ) et que personne ne veut ! 

Ben tient, ils sont trop bien dans le frigo ! 

Mais c’était juste pour vous dire que quand on aime la cuisine, on arrive à faire n’importe quel plat en sautant du coq à l’âne ! 

Souvent avec très peu d’ingrédients et pour pas trop cher non plus !

Nous avons une telle diversité dans notre belle gastronomie, que moi je dis : il sera impossible dans toute une vie, voire deux et sûrement trois, de réaliser tous les plats qui existent ! 

Bon, on se redemandera une autre vie….rien que par gourmandise de ne pas avoir tout mangé la première fois ! 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de macaronis

1 gousse d’ail

30 g de comté

30 g de parmesan râpé

40 g d’emmental râpé

50 cl de lait

60 g de beurre

35 g de farine

8 pincées de 4-épices

Sel-poivre

 

Préparation :

Cuire les macaronis al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage. Les égouttez.

Pelez et hachez l’ail. Faire fondre 35 g de beurre dans une casserole. Ajoutez l’ail et versez la farine en pluie tout en fouettant.

Aussitôt que le mélange devient blanc mousseux, versez progressivement le lait en mélangeant sans arrêt. Salez, poivrez et ajoutez le quatre-épices. Portez à ébullition, faire cuire 2-3 min sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Incorporez le parmesan et le comté dans la sauce. Mélangez avec les macaronis.

Préchauffez le four à th 6-7 ( 200°C).

Versez les pâtes dans 4  ramequins ou un grand plat  beurrés. Parsemez d’emmental râpé puis faire gratiner au four entre 10 et 15 min.

Servez chaud.

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