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La Cuisine des Chefs

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Blog Personnel de Cuisine


La Poêlée Montagnarde

Publié par admin sur 7 Février 2013, 15:39pm

Catégories : #Abondance, #Fromage, #La Poêlée Montagnarde, #Plats, #Savoie

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre Amandine

1 gros oignon

260 gr de lardons fumés

25 cl de vin blanc de Savoie

250 gr de fromage d’Abondance

Poivre

 

Préparation :

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d’huile.

Ajouter un kilo de pommes de terre coupées en dès et 260 gr de lardons fumés, laisser dorer le tout pendant 15 minutes. Ajouter 1/4 de litre de vin blanc sec de Savoie ainsi que 250 gr de fromage d’Abondance coupé en lamelles. 

Poivrer, laisser sur feu doux pendant 10 minutes.

Accompagner d’une salade et de charcuterie.

A l'automne rajouter des cèpes !

 

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