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La Cuisine des Chefs

La Cuisine des Chefs

Blog Personnel de Cuisine


Nouilles Mie Sautées

Publié par admin sur 16 Février 2013, 00:29am

Catégories : #Nouilles, #Pâte, #Pâtes et Riz, #Recettes Asiatique

 

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de nouilles mie
1 poignée de champignons noirs, (oreilles de judas, mu)
3 c à soupe de sauce soja
1 poivron rouge
1 bâton de citronnelle
2 gousses d'ail
1 oignon
Huile de sésame vierge

 

Préparation :

Commencer par faire tremper les champignons noirs durant au moins 20 minutes afin de les réhydrater, les couper grossièrement.

Plonger les nouilles dans une eau bouillante salée, durant deux à trois minutes, égoutter.

Hacher l'ail et l'oignon, tailler le poivron rouge en julienne, couper le bâton de citronnelle en fines rondelles.

Verser un filet d'huile de sésame dans un wok, faire revenir les légumes, puis ajouter les champignons. Joindre les pâtes, faire sauter en mélangeant le tout.

Verser la sauce soja,  pour parfumer les pâtes. Faire sauter encore, et réserver au chaud. 

 

 

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