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La Cuisine des Chefs

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Blog Personnel de Cuisine


Coulis de Framboises

Publié par admin sur 7 Janvier 2013, 00:31am

Catégories : #Coulis, #Coulis de Framboises, #Crèmes et Bases, #Framboise

Une recette de coulis simplissime et succulente.

 On peut bien sûr utiliser des framboises surgelées plutôt que des fraîches.

Autant garder les fraîches pour des recettes où elles restent entières.

 

Recette :

500 g de framboises

50 g d'eau

100 g de sucre

 

 Préparation :

Faire bouillir l'eau, le sucre et les framboises dans une casserole sur feu doux.

 

 

A ébullition, retirer du feu puis passer au tamis pour récupérer uniquement le jus sans les pépins.

 

 

A utiliser chaud ou froid !

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