Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La Cuisine des Chefs

La Cuisine des Chefs

Blog Personnel de Cuisine


Bricks de Reblochon de Savoie aux petits légumes

Publié par admin sur 14 Janvier 2013, 12:48pm

Catégories : #Bricks de Reblochon de Savoie aux petits légumes, #Entrées, #Feuilles de bricks, #Fromage, #Reblochon

 

Ingrédients :

1/2 Reblochon de Savoie fermier

6 feuilles de brick

2 carottes

250 g de champignons de Paris

3 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la crème :

20 cl de crème liquide

15 g de reblochon

 

Préparation :

 

Taillez les carottes en petits dés et hachez les champignons.

Faites revenir le tout dans une casserole à l'huile d'olive pendant 10 min à feu doux. Assaisonnez et laissez refroidir.

Coupez le reblochon en dés de 1.5 cm de côté environ en laissant la croûte.

Coupez les feuilles de brick en deux.

Répartissez un peu de légumes sur chaque morceau de feuilles de brick.

Déposez un morceau de reblochon puis pliez délicatement en les faisant tenir avec une pique en bois.

Faites frire chaque brick 2 min dans l'huile bouillante.

Egouttez-les sur du papier absorbant.

Préparez la crème :

Faites-la bouillir et ajoutez-y le morceau de reblochon jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Nappez les feuilles de bricks de la crème et servez.

Commenter cet article

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents