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La Cuisine des Chefs

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Blog Personnel de Cuisine


Crème de marron au Bailey’s

Publié par admin sur 17 Janvier 2013, 13:22pm

Catégories : #Crème de marron, #Crème de marron au Bailey’s, #Desserts, #Marron

 

Une recette de dessert toute simple mais qui séduira tous les amateurs de crème de marron !

Bon d’accord, c’est pas léger léger… mais c’est tellement bon 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de crème de marron

60 g de crème épaisse

20 cl de crème fraîche liquide

Quelques marrons confits

10 cl de Bailey’s

Glace aux marrons glacés (ou par défaut à la vanille).

Tuiles de carambar pour la déco.

 

Préparation:

Mettre les 3 crèmes dans un blender et mélanger.

Ajouter 6 marrons confits, le Bailey’s et mixer de nouveau.

Préparer les tuiles de carambar :

Petit rappel tout simple en photos :

Déposer 8 carambars assez espacés sur un silpat et mettre au four à 180°.

Ils vont fondre et s’étaler (attention ça va très vite).

Une fois refroidis, ça nous donne de superbes tuiles utiles en déco.

Ne vous inquiétez pas de la couleur foncée, les tuiles ne sont pas cramées,

c’est simplement la couleur du carambar !

Verser la crème dans des assiettes très froides.

Déposer une quenelle de glace au milieu et répartir 2 ou 3 marrons par assiette.

Piquer une tuile de carambar…

C’est fini !… et comment dire ?

c’est trop bon !

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