750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La Cuisine des Chefs

La Cuisine des Chefs

Blog Personnel de Cuisine


Chinois a la Crème et Pepites de Chocolat

Publié par admin sur 6 Février 2013, 18:13pm

Catégories : #Biscuits et Gâteaux secs, #Chinois

 

pr_sentation

 

Pour la pâte :

450 gr de farine

2 sachets de levure type briochin

90 gr de sucre en poudre

2 oeufs

90 gr de beurre fondu

environ 200 ml de lait tiédi

Pour la garniture :

pépites de chocolat

500 ml de crème pâtissière

1 jaune d'oeuf pour badigeonner

sucre glace et un peu de lait pour le glaçage

 

 Préparation :

Mélanger la farine avec le sucre, oeufs, et ajouter progressivement le lait tiède.

Mélanger les sachets de levure avec un peu de lait et ajouter à la pâte, travailler bien la pâte au robot.

Recouvrir la pâte d'un linge et laisser reposer environ 1 heure dans un endroit sec.

Préparer la crème pâtissière et couper le chocolat.

Etaler la pâte, recouvrir de crème et ajouter les pépites de chocolat et rouler le tout en boudin.

 pate__tal_e___cr_me_2

p_pites___roul__3

Couper  des morceaux 

roul__coup__4

et disposer les dans un plat  en les espaçant un peu car ils vont à nouveau lever et se coller les uns aux autres. (en mettre un au centre et les autres autour)

rondins_plat_5

Recouvrir à nouveau et laisser reposer 1 heure.

rondin_gonfl_

Préchauffer le four thermostat 6-7, badigeonner le chinois de jaune d'oeuf et mettre au four environ 25 min. 

 dorure_oeuf

brioche_cuite

Préparer le glaçage en mélangeant du sucre glace avec  quelques gouttes de lait et une fois le chinois sorti du four en mettre dessus et laisser refroidir le tout.

Bon appétit !

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents