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La Cuisine des Chefs

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Blog Personnel de Cuisine


Pesto

Publié par admin sur 17 Janvier 2013, 17:14pm

Catégories : #Basilic, #Pesto, #Sauces

Pesto

Ingrédients :

60 g de basilic frais

70 g de parmesan râpé

3 cuil. à soupe de pignons de pin

2 gousses d'ail

30 cl d'huile d'olive

Sel fin

 

Préparation :

 
Pesto - 1
 
Pour réaliser cette recette de pesto au basilic, commencez par préparer tous les ingrédients.
 
 
Pesto - 2
 
Dans le bol d'un petit mixeur électrique, rassembler les feuilles de basilic et une pincée de sel fin.
 
 
Pesto - 3
 
Mixer finement le basilic frais.
 
 
Pesto - 4
 
Ajouter le parmesan frais râpé...
 
 
Pesto - 5
 
...puis les pignons de pin...
 
 
Pesto - 6
 
...et enfin l'huile d'olive et les gousses d'ail.
Mixer finement.
 
 
Pesto - 7
 
Vous obtenez le fameux pesto.
Cette sauce est délicieuse en accompagnement de pâtes fraîches.
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