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Blog Personnel de Cuisine
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Une viande très relevée par les épices. La délicatesse du palais n'y aura pas sa place... Ingrédients pour 2 à 4 personnes : ( plat principal ou en multi plats ) 350 g de viande d'agneau ( épaule, gigot ) 1 gros oignon 4 gousses d'ail 1 morceau de gingembre...
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J'ai trouvé une recette d'agneau dans un restaurant asiatique, j'ai commandé illico cette curiosité culinaire... Expérience concluante car l'association traditionnelle, sauce de soja, ail et cette viande si typée avec une épice comme le cumin et du sucre...
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Cette épaule d'agneau très tendre est accompagnée d'une sauce onctueuse au mascarpone et aux gousses d'ail confites au romarin frais. On peut la servir avec des pommes de terre, soit cuites dans le même plat, soit à part, sautées avec de l'ail frais et...
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