bresil

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  Quindins

  Les "quindins" ou "quindim" au singulier (ça se prononce "kine djine") nous viennent eux aussi du Brésil... Imaginez... On mixe tous les ingrédients au blender, on verse dans des moules, puis le gâteau se sépare pendant la cuisson. Une version flan et...

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  Pão de queijo

  Le "pão de queijo" est un petit pain au fromage que l'on déguste au Brésil au petit déjeuner, mais sans restriction le reste de la journée ! En France, c'est vrai que l'on sera sans doute plus tenté de le manger sans retenue à l'apéritif avec le fameux...

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  Pastéis Brésiliens

  Très traditionnels au Brésil, les pastéis (pastel au singulier) se vendent dans les marchés. On les appelle d'ailleurs les "pastéis de feira", pastel de foire car c'est là qu'on les trouve. Les enfants sont souvent les premiers à réclamer leur pastel...

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  Nems Croustillants à l'Avocat

  Les nems portent mal leur nom car ils n'ont plus rien à voir avec de véritables nems. Je ne mets pas non plus de galette de riz. Mais ces "nems" sont absolument délicieux ! Il faut essayer la recette aussi surtout pour l'incroyable sauce qui les accompagne....

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  Gnocchis d'Aubergines

  Je crois que de toutes les recettes que je connais, celle-ci est l'une des plus délicates en bouche. Ce ne sont pas de vrais gnocchis, mais plutôt des boulettes composées d'aubergines rôties, de ricotta, de parmesan et de petits cubes d'aubergines frits....

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  Coxinhas au Poulet

  Les petites "coxinhas", traduction littérale de "petites cuisses". Cela se prononce "cochiniasse" et on les trouve facilement à vendre dans les restaurants ou à emporter dans la rue au Brésil. Recette pour 24 petites "coxinhas" au poulet : Farce : 3 gros...

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