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Blog Personnel de Cuisine
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Confiture d'abricots au combava : 1 kg d'abricots mûrs 750 g de sucre 1 càc de combava en poudre 1 citron Préparation : La veille au soir, lavez les abricots et dénoyautez-les, puis coupez-les en quartiers. Certains les cassent pour récupérer les amandes,...
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[caption id="" align="aligncenter" width="720"] Lemon curd et orange curd[/caption] En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd ! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine. D'abord... c'est quoi...
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C'est l'automne, c'est la saison des pommes ! Quoi de plus délicieux et agréable que de cuisiner sa propre gelée de pommes ? Pour l'occasion, j'ai ressorti mon extracteur de jus à vapeur que je n'avais pas utilisé depuis le tout début des années 90 !...
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L'autre jour, en regardant mes bananes prendre un air triste et en pensant aux confitures des Antilles, je me suis dit qu'il était temps d'en faire une vraiment délicieuse ! Je crois que de toute les recettes que j'ai, c'est celle qui dégage la meilleure...
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