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Blog Personnel de Cuisine
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Ingrédients pour 4 personnes : Epaule d’agneau de 1,200 kg (non désossée) 5 g de coriandre en grains 2 g de coriandre en poudre 3 g de cumin en grains 2 g de cumin en poudre 3 g de curry Madras 2 g de poivre noir 50 g d’huile d’olive Quelques brindilles...
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Une épaule d'agneau cuite entière au barbecue, bien grillée, juteuse et savoureuse, qui peut régaler d'un coup 5 ou 7 personnes, cela vous dit ? Alors préparez les braises. Il n'y a pas de quantités pour cette recette, c'est une recette comme je les aime...
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Une épaule d'agneau désossée et ficelée, assaisonnée de romarin puis rôtie au four. Les ingrédients pour 6 personnes : Epaule d'agneau : 1.500 kg Oignons nouveaux : 1 botte Sel fin : 6 Pincées Moulin à poivre : 6 Tours Huile d'olive : 10 cl Branches de...
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Cette épaule d'agneau très tendre est accompagnée d'une sauce onctueuse au mascarpone et aux gousses d'ail confites au romarin frais. On peut la servir avec des pommes de terre, soit cuites dans le même plat, soit à part, sautées avec de l'ail frais et...
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