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Blog Personnel de Cuisine
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Recette des "doigts de la mariée" : 500 g d'amandes en poudre 250 g de sucre 190 g d'oeuf 1/2 orange pelée entière et mixée ou 1 citron 1 kg de miel d'acacia 100 g d'eau de fleur d'oranger Amandes effilées (environ 250 g) Préparation : Mettre la poudre...
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Montélimar, capitale du pays des amandes, a utilisé ces fruits secs pour confectionner le nougat d'inspiration espagnole (le turron, lui même connu depuis l'occupation arabe). Le Nougat de Montélimar contient amandes et pistaches, grillées à coeur, dans...
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Tout le monde n'aime pas le foie gras chaud, mais personnellement, je deviens dingue en sa présence ! Voici donc ces ravioles fines, farcies de cubes de terrine de foie gras et nappées d'une crème aux truffes, au miel et au mascarpone... Vous aviez pu...
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