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Blog Personnel de Cuisine
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Bonheur & simplicité d’une cuisson douce à la vapeur… …et du parfum de l’accompagnement… Ingrédients pour une entrée pour 4 : Prévoir au moins 5 noix de St jacques/personne 15 g de gingembre frais 1 bâton de citronnelle 1 blanc de poireau De la sauce...
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Très simples à réaliser, ces tartelettes, par la magie de la cuisson se transforment en petites bouchées idéales pour l’apéro. Ingrédients pour 24 pièces: 2 rouleaux de pâte feuilletée 12 noix de saint jacques (fraîches ou surgelées, avec ou sans corail)...
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Il faut des oeufs très frais pour pouvoir les pocher correctement car autrement le blanc s'éparpille et ne coagule pas bien autour du jaune. Les ingrédients pour 4 personnes : 400 g de noix de Saint-Jacques ( j'en compte 3 belles par personne ) De la...
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Une entrée chic, très simple et goûteuse, qui met joliment en scène des noix de Saint Jacques cuites au four, mêlées à un émincé de poireaux et relevées de fines tranches de magret de canard fumé. Une bien belle association, que je vous invite à tester...
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