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Blog Personnel de Cuisine
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Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de nouilles mie 1 poignée de champignons noirs, (oreilles de judas, mu) 3 c à soupe de sauce soja 1 poivron rouge 1 bâton de citronnelle 2 gousses d'ail 1 oignon Huile de sésame vierge Préparation : Commencer par faire...
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Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de farine type 00 100 g de farine T45 2 œufs entiers 3 jaunes d’œufs 1 pincée de sel fin 250 g de girolles fraîches 1/2 botte de persil plat 1 grosse poignée de roquette 60 g de crème fraîche 1 citron bio 1 pincée...
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Si vous aimez les recettes authentiques et si vous souhaitez avoir une idée précise des saveurs vraiment typiques de la cuisine familiale italienne, vous devez absolument essayer cette lasagne. Je vous conseille vivement d'essayer cette lasagne, elle...
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Les pappardelle au ragù de lapin (en italien « pappardelle al ragù di coniglio ») est un plat rustique, que l'on trouve souvent proposé dans les cartes des trattorie (les petits restaurants italiens), surtout dans la province de Rome. L'astuce du Chef...
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La « balzanella » est une façon de préparer la sauce pour assaisonner les pâtes (rigoureusement des linguines, car elle prennent bien cette sauce ;) originaire de la région de Naples, en Italie. Elle est à préparer quand on trouves des bonnes tomates...
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Suspectées de faire grossir, les pâtes sont souvent bannies de nos assiettes. Pourtant, elles possèdent de nombreux atouts santé : Pauvres en graisses et riches en glucides, elles sont particulièrement rassasiantes ! Il suffit de bien choisir les ingrédients...
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Allez, d’une recette trois étoiles, on passe au merveilleux gratin qui fait et fera le bonheur de la petite famille ! Et si un trio de fromages réveillait la saveur d’un simple plat de macaronis ? Comté, parmesan et gruyère, rien que cela pour donner...
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Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de gambas (30/40) 400 g de Linguines 25 g de beurre d’escargot 150 g de girolles 20 g d’échalotes 250 g de dés de tomates 200 g de sauce beurre blanc 1 dl de crème fraîche 1 c à soupe de cognac 1 dl de Porto Préparation...
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Ingrédients pour 2 personnes : 1 blanc de poireau 200 g de champignons de Paris 1 oignon 4 c à soupe de crème fraîche 400 g de farfalles Préparation : Pelez votre oignon et émincez le. Tailler le poireau en rondelles. Lavez vos champignons blancs et émincez...
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Des Pâtes Fraîches aux Morilles. A réaliser en plat unique ou en entrée, la particularité est de cuisiner le tout séparément et d’assembler au moment du dressage. Cela nous permet d’avoir des goût bien distincts et une présentation plus harmonieuse. Ingrédients...
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