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Alors voilà ce que j’appelle une recette idéale !
Super facile, rapide et tip top trop bonne !
Croisée il y a quelques temps sur le joli blog de Joëlle, j’ai de suite voulu tester cette recette grâce à l’idée des spéculoos dans la pâte façon cheesecake et la simplicité de la garniture… miam, c’était déjà plein de promesses… et d’ailleurs elle-même l’a appelé “la tarte au citron la plus simple du monde” c’est dire !
Pour la pâte :
250 g de speculoos
125 g de beurre fondu
Pour la garniture :
1 boîte de lait concentré sucré
3 jus de citron + le zeste d’un citron
2 oeufs
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Mixer les spéculoos en poudre et ajouter le beurre fondu avant de mixer à nouveau.
Tapisser le fond d’un moule de ce mélange et bien tasser avec le fond d’un verre.
Mettre au frais…
Pendant ce temps, ajouter les oeufs au lait concentré puis les jus de citron au fur et à mesure en mélangeant au fouet pour faire épaissir.
Ajouter le zeste de citron, mélanger et verser la préparation au citron sur le fond de tarte.
Enfourner 15 minutes et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur avant de servir.
Promesses tenues !
Cette tarte, très simple à réaliser est un pur délice !
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