Crakers à la Tomme de Savoie

Publié par admin sur 24 Janvier 2013, 11:23am

Catégories : #Apéritifs, #Biscuits et Gâteaux secs, #Crakers, #Tomme de savoie

Là, pour l'apéro c'est vraiment très sympa !

Ingrédients pour une trentaine de crakers :

50 g de Tomme de Savoie râpée

20 g de beurre mou

35 g de farine

10 g de flocons d'avoine

1 cs de graines de sésame noir

Fleur de sel

Préparation :

Avec le bout des doigts mélanger tous les ingrédients ensemble, placer la pâte obtenue dans un film et former un petit boudin bien serré que vous laisserez au frais 1 heure minimum.

Préchauffer le four à 200°C.

Ouvrir le petit boudin et le détailler en tranches très fines.

Les placer sur un silpat ou du papier sulfurisé puis en plaçant un autre silpat ou du papier sulfurisé les écraser avec un rouleau à pâtisserie afin de les rendre bien fine.

Les saupoudrer de fleur de sel et repasser le rouleau pour incruster les cristaux dans les crakers.

Enfourner pour 5 mn.

Laisser refroidir avant de décoller.

Je vous conseille de les cuire au dernier moment afin d'avoir des crakers ultra croustillants, sinon vous pouvez les conserver dans une boîte en fer mais ça perd vite son croquant !

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