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Un biscuit fin, léger et tellement croustillant au bon goût de beurre !
Tout le monde connait ce fin gâteau et j'ai eu la surprise de découvrir la meilleure recette de langues de chats grâce à Brigitte.
Alors un grand merci !
Recette des langues de chats :
135 g de blancs d'oeufs
100 g de farine
125 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
125 g de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Fondre le beurre.
Mélanger le sucre et le sucre vanillé.
Mélanger le beurre et le sucre en une crème.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Monter les blancs en neige ferme puis les ajouter au mélange précédent en soulevant bien pour ne pas faire retomber les blancs.
La pâte est prête !
Je préfère utiliser une poche à douille pour être sûr d'avoir des langues de chat plus régulière.
Avec une douille n°9, tracer des traits de pâte de 6 cm de long. Bien espacer car les langues s'étalent !
Cuire à 180°C pendant 10-13 minutes. Il faut surveiller pour que les langues soient bien dorées.
Laisser refroidir sur une grille et mettre en boite hermétique !
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