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Blog Personnel de Cuisine
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Ingrédients pour 4 personnes : 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme 200 gr de lardons 1 oignon (facultatif) 1 reblochon fermier 2 gousses d'ail écrasées 1 feuille de laurier et 1 brin de thym 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 bouteille d'Apremont...
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Ingrédients pour 8 personnes : 1,2 à 1,4 kg de rôti de porc ou de veau (pris dans le filet) 200 g de lard fumé coupé en tranches 200 g d'emmental ou de gruyère Sel Poivre Huile Préparation : Pour réaliser cette recette de rôti de porc ou de veau Orloff,...
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Ingrédients : 1/2 Reblochon de Savoie fermier 6 feuilles de brick 2 carottes 250 g de champignons de Paris 3 c. à soupe d'huile d'olive Pour la crème : 20 cl de crème liquide 15 g de reblochon Préparation : Taillez les carottes en petits dés et hachez...
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[caption id="" align="aligncenter" width="330"] Bouchée à la Reine d'Escargots[/caption] Ingrédients : 4 bouchées à la reine 24 gros escargots de Bourgogne 300 gr de Soumaintrain 1 échalote émincée 1 gousse d’ail écrasée 1/2 cl de Pastis 20 cl de Bourgogne...
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Voici une recette de soufflé au fromage. On pense souvent à tort que c'est un plat difficile. Mais c'est en réalité très simple et de plus on peut préparer la pâte dans la journée pour la cuire le soir sans aucun risque de perdre le beau volume. Il suffit...
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Le "pão de queijo" est un petit pain au fromage que l'on déguste au Brésil au petit déjeuner, mais sans restriction le reste de la journée ! En France, c'est vrai que l'on sera sans doute plus tenté de le manger sans retenue à l'apéritif avec le fameux...
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Voici ma recette de gougères au fromage. Elles ont une texture extrêmement savoureuse. Toutes croustillantes à l'extérieur, elles révèlent un coeur fondant à l'intérieur. On peut les faire de toutes les tailles, mais je les préfère plus petites, car de...
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Je vous donne ici une recette globale, sachant que vous pourrez choisir quel type de fromage ajouter dans cette recette. Vous aurez donc la possibilité de faire une fondue Vaudoise, une fondue Fribourgeoise, la fondue Moitié-Moitié, Neuchâteloise ou encore...
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