L'Atomique Ketchup, Façon Tomato AMORA

Le Tomato Ketchup Amora® est une sauce multi-usages, qui, rappelez-vous, promettait moult divertissements : 

Faire rigoler vos œufs au plat, mettre un nez rouge à un bonhomme apparaissant sur l’écran de votre téléviseur, donner un visage à une pauvre petite patate à l’eau.

Mais aussi faire un volcan dans une assiette de riz, manger du ketchup aux pâtes plus que des pâtes au ketchup, noyer un steak dans une coulée de sauce rouge, j’en passe et des meilleurs.

Une vraie source de création artistique et gastronomique pour les enfants… Le tout sur la sautillante musique d’un saxophone sorti tout droit des années 1990. 

Pour rejouer à tout cela ou juste profiter d’une douceur à la tomate, la Super Supérette vous a concocté une sauce sacrément atomique, à fabriquer avec les tomates du jardin et des ingrédients très simples.

Parce que nous aussi on aime le goût…

À gauche, le Tomato Ketchup Amora® contient : « Tomates (170 g de tomates pour 100 g de ketchup), sucre, vinaigre, sel, fibres de citron, arôme naturel d’échalote avec autres arômes naturels, épices, extrait d’oignon ».

À droite, voilà l’Atomique rougeoyant !

Ingrédients pour deux pots d’Atomique :

1 kg de tomates bien goûteuses

2 oignons

1 échalote

150 g de sucre roux

8 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Piment en poudre

Sel et poivre

Préparation :

Enlevez la peau des tomates.

Pour cela, faites bouillir de l’eau dans une petite casserole. Piquez une première tomate avec une fourchette, et trempez-la dans l’eau bouillante une dizaine de secondes, jusqu’à ce que la peau se fende.

Sortez la tomate de l’eau et enlevez la peau avec un couteau, ça ira tout

seul !

Déposez la tomate dans une passoire et refaites la même choses avec ses copines. Ensuite, coupez les tomates en 4 et enlevez les pépins.

Déposez ces tomates désormais sans peau et sans pépin dans une casserole.

Épluchez les oignons et l’échalote, et hachez-les finement. Mettez-les aussi dans la casserole. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites mijoter le tout à feu très doux pendant 30 minutes.

Mixez le mélange avec un mixeur plongeant (ou dans un blender, mais ça vous fera plus de vaisselle…). Remettez à feu doux avec le sucre, le vinaigre et quelques pincées de piment.

Mélangez bien et laissez mijoter encore 30 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.

Versez votre Atomique dans des bocaux ou des pots de confitures. Conservez-le quelques semaines au réfrigérateur.

Conseil :

N’hésitez pas à rajouter du vinaigre et des épices selon votre goût, si vous êtes très atomique…

L’Atomique c’est de la bombe avec des aubergines grillées…