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Progression :
Tourner la pomme de terre en lui gardant une face plate et évider la à l'aide d'un vide pomme.
Garder l'intérieur...
Pour détailler deux petits bouchons.
Farcir avec légumes, farces ou appareil au choix.
et ne pas oublier de prévoir un espace pour fermer à l'aide des bouchons.
La pomme fondante est prête à être cuite classiquement dans un sautoir mouillée à mi hauteur dans un fond blanc additionné de beurre et d'un bouquet garni.
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