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Fondant au Chocolat[/caption]
Pourrait-on rêver recette plus simple ?
Une recette prête en quelques minutes à peine et un temps de cuisson record.
Le fondant est tellement bon mais il fallait trouver les proportions idéales !
Le travail est fait, il ne vous reste plus qu'à essayer !
A ne pas confondre avec la recette du mi-cuit au chocolat !
Recette du "fondant au chocolat" pour 6 personnes :
200 g de chocolat noir à 66% de cacao minimum
150 g de beurre (doux ou demi-sel ou moitié moitié !)
150 g de sucre
50 g de farine
3 oeufs
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit au bain-marie, soit au micro-ondes (1 min 30).
Dans un bol, mélanger le sucre avec les oeufs entiers, sans blanchir le tout.
(Sur la photo j'ai mis 2 oeufs, car je diminue les doses en proportion pour faire de plus petits gâteaux... sinon je vais me transformer en géant !)
Ajouter le mélange chocolat/beurre (mais pas chaud, à peine tiède !).
Bien mélanger.
Ajouter la farine et mélanger de nouveau.
Beurrer et fariner un moule à bord amovible assez petit (22 cm).
Car si le moule est trop grand, la pâte versée sera trop fine et
donc trop cuite !
Sur la photo j'ai utilisé un moule à fond amovible.
Il faut dans tous les cas avoir quelque chose qui s'enlève sinon le gâteau ne se démoulera jamais !
Cuire à 150°C pendant 25 minutes.
Laisser refroidir puis démouler délicatement. Laisser ensuite reposer au réfrigérateur au moins 3 heures avant de déguster !
Il est bien meilleur bien froid !
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