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Ingrédients pour 6 personnes :
3 grosses tomates
1 botte de persil frisé
4 gousses d'ail
100 g de chapelure
Huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation :
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Pour réaliser cette recette de tomates provençales, commencez par préparer tous les ingrédients.
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Effeuiller le persil sur une planche à découper...
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...et hachez-le finement au couteau éminceur.
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Faire de même avec les gousses d'ail et les ajouter au persil haché.
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Placer la persillade dans un récipient creux et y ajouter la chapelure. Mélanger et réserver.
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Couper les tomates en deux.
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Les disposer sur une plaque allant au four. Saler et poivrer.
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Parsemer sur les tomates la persillade.
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Arroser les tomates d'un filet d'huile d'olive.
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Enfourner à four chaud, 180°C pendant 10 à 15 minutes.
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Au terme de la cuisson, retirer du four et servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.
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