/image%2F0472029%2F201302%2Fob_2fd56d8deb3975d4edb079a1b92fcfb2_thierry-sulik.jpg)
Ingrédients pour 4 personnes :
1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
200 gr de lardons
1 oignon (facultatif)
1 reblochon fermier
2 gousses d'ail écrasées
1 feuille de laurier et 1 brin de thym
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 bouteille d'Apremont (vin blanc de Savoie)
Préparation :
 |
Préparer tous les ingrédients.
|
 |
Éplucher les pommes de terre.
Cuire les pommes de terre à l'anglaise avec l'ail, le laurier et le thym.
|
 |
3
À ébullition, surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre.
Lorsqu'elles seront cuites, la lame de couteau devra se planter sans résistance.
|
 |
Au terme de la cuisson, égoutter et laisser tiédir. (ne pas rafraichir !!!)
|
 |
Émincer l'oignon...
|
 |
...et le faire suer à la poêle avec un peu d'huile.
|
 |
Ajouter les lardons fumés...
|
 |
...et laisser suer quelques minutes de plus.
|
 |
Beurrer et frotter à l'ail largement un plat à gratin.
|
 |
Couper en grosses lamelles la moitié des pommes de terre et les mettre au fond du plat à gratin. Saler et poivrer.
|
 |
Ajouter la moitié des lardons et des oignons cuits.
|
 |
Ajouter le restant de pommes de terre coupées en lamelles et le restant de lardons et d'oignons cuits.
Etaler la crème fraîche sur le dessus.
|
 |
Découper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et le déposer sur vos pommes de terre.
Ajouter un verre de vin blanc sec.
|
 |
Enfourner à four très chaud (220-250°C)...
|
 |
Jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface.
Déguster tant que c'est chaud !!!
|
Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
/image%2F0472029%2F201305%2Fob_24a09150b1a7b4b15ebc4ec3a3aab506_telechargement.jpg)
/image%2F0472029%2F201302%2Fob_79143a_6f5514e711535249858e985a91343741-w693-h328.jpg)
/image%2F0472029%2F201302%2F1361116950.3077.jpeg)
/image%2F0472029%2F201302%2F1361116945.9545.jpeg)
/image%2F0472029%2F201311%2Fob_bd91e8e2c779708cac97de4168d7cbff_91344701.jpg)
/image%2F0472029%2F201308%2Fob_e466609a184476a9e8dbbc68088fc050_capture.PNG)
/image%2F0472029%2F201308%2Fob_cfd50c7d30a9ec69bb4ee488e1ee5ab5_imgserver.jpg)
/image%2F0472029%2F201306%2Fob_c6829514ad4fafe15d7f2a41c83d4e26_img-8345.JPG)