/image%2F0472029%2F201302%2Fob_2fd56d8deb3975d4edb079a1b92fcfb2_thierry-sulik.jpg)
Blog Personnel de Cuisine
/image%2F0472029%2F201311%2Fob_bd91e8e2c779708cac97de4168d7cbff_91344701.jpg)
La Tarte au Citron de Pierre HERME
******* ******* Ingrédients pour la tarte : (La recette est à la base pour un cercle de 28 cm de diamètre. J'ai préférée la faire dans un moule rectangulaire de 35 cm x 11 cm, plus 3 petites tartelettes ). Ingrédients pour la pâte sucrée : - 100 g de...
Lire la suite
/image%2F0472029%2F201308%2Fob_e466609a184476a9e8dbbc68088fc050_capture.PNG)
Calamars Farcis
les ingrédients : 4 calmars pas trop petits...demandez à votre poissonnier 6 gambas moyennes 2 ou 3 feuilles de blette 1 oeuf 1 crouton de pain sel, poivre, huile d'olive, thym, laurier, piment d'Espelette 1 tomate 1 petite boîte de concentré de tomate...
Lire la suite
/image%2F0472029%2F201308%2Fob_cfd50c7d30a9ec69bb4ee488e1ee5ab5_imgserver.jpg)
ChunkyWestern Guacamole
Ingrédients pour 4 personnes 2 avocats mûrs Jus d’un citron 1 piment vert 1 tomate 3 c-à-s de sauce soja Kikkoman naturellement fermentée 1 oignon 1 gousse d’ail 1/4 de c-à-c de piment rouge en poudre Préparation : Avec une fourchette, écraser les avocats...
Lire la suite
/image%2F0472029%2F201306%2Fob_c6829514ad4fafe15d7f2a41c83d4e26_img-8345.JPG)
Bœuf Sauté aux Oignons
Recette pour 4 personnes: -600g de viande de bœuf à fondue -1/3 de cuillerée à café de bicarbonate de sodium -1 cuillerée à soupe d'huile de sésame -3 cuillerées à soupe de sauce de soja claire -1 cuillerée à soupe de sauce d'huître -1 cuillerée à soupe...
Lire la suite
/image%2F0472029%2F201306%2Fob_c950fc774df3e94649e48b511a06c9a5_img-8376-2.jpg)
Le Thaïzeed
Recette du Thaïzeed (pour un verre de 33cl): -2 doses de 2Oml de vodka thaïzeed -1 dose de sucre de canne liquide -1 dose de jus de citron vert -1 dose de malibu -1/2 citron vert -glace -moitié sprite et moitié swcheppes pour compléter le verre Vodka...
Lire la suite
/image%2F0472029%2F201306%2Fob_398bf7fc91a0050b448c5a4fdacf5d76_img-3832.JPG)
Le Clafoutis aux Cerises.
Avec ou sans noyaux... Tel est l'éternel dilemme pour le clafoutis! Si vous allez dans le Limousin et que vous dites que vous allez réaliser un clafoutis avec des cerises dénoyautées, je ne donne pas cher de votre peau! Je vous propose donc la version...
Lire la suite
/http%3A%2F%2Fassets.over-blog-kiwi.com%2Fthemes%2F32%2Fimages%2Fslider3.jpg)
Le Tiracitron !
Lire la suite
/image%2F0472029%2F201305%2Fob_94792d_10976245-l-39-ail-des-pates-d-39-huile-d-39-olive.jpg)
Spaghetti à l’ail, huile et piment
Origine Les spaghetti à l’ail, huile et piment sont l’un des grands classiques de la cuisine italienne, et surtout ils font partie des plats des pâtes les plus simples. Toutefois, une préparation soigneuse est fondamentale pour que ce plat soit une vraie...
Lire la suite
/image%2F0472029%2F201305%2Fob_4c3df6e58bf7994e885a6709f6531fdf_elsa.jpg)
La Taktouka
Cela s'écrit de plusieurs façons: tchakchouka, tetzouka, tchektchouka... Et parfois le nom change aussi comme en Algérie où cela s'appelle Felfla. Tout cela désigne le même plat qui est vraiment parfait : Des poivrons grillés dans des tomates qui ont...
Lire la suite
/image%2F0472029%2F201305%2Fob_24a09150b1a7b4b15ebc4ec3a3aab506_telechargement.jpg)
Escalope Panée et sa Sauce au Camembert
LA RECETTE Difficulté : Facile Pour : 2 pers. Budget : Moyen Préparation : 20 min. Cuisson : 15 min. PROPOSÉE PAR : INGRÉDIENTS 1 camembert de campagne Président 2 escalopes de veau 2 tranches fines de jambon 1 oeuf chapelure 1 cuillère à soupe d’huile...
Lire la suite
/image%2F0472029%2F201302%2F1361113017.4605.jpeg)
Une délicieuse recette de sorbet au chocolat, donc sans lait ni crème, qui a un délicieux goût de chocolat cuit. Recette : 600 g d'eau 220 g de sucre 220 g de chocolat noir à 65% de cacao Préparation : Mettre l'eau et le sucre sur feu doux jusqu'à ébulittion....
/image%2F0472029%2F201302%2F1361113016.0823.jpeg)
Les shortbreads sont des petits gâteaux écossais. Une recette d'une facilité enfantine à préparer. 1 2 3, voilà les proportions. Mais surtout beaucoup de beurre salé ! Ces biscuits sont croustillants et fondent en bouche. A déguster sans retenue.. Il...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361113013.896.jpeg)
Des rochers au chocolat noir à l'arôme puissant de cacao et aux amandes grillées, fourrés d'un praliné croustillant maison. Ces rochers vont vite prendre leur place à l'heure du café ! Je conseille avant de réaliser cette recette de lire attentivement...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361113010.3247.jpeg)
Les "quindins" ou "quindim" au singulier (ça se prononce "kine djine") nous viennent eux aussi du Brésil... Imaginez... On mixe tous les ingrédients au blender, on verse dans des moules, puis le gâteau se sépare pendant la cuisson. Une version flan et...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361113008.3099.jpeg)
Pourquoi mettre une recette de pâte d'amandes (ou marzipan, massepain), alors que c'est si simple ? Car cette recette est celle de la pâte d'amandes préparée à chaud. Elle ne contient pas de blanc d'œuf. Pourquoi faire me direz vous ? Car c'est la plupart...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361113007.0538.jpeg)
Des pralines aux noix de cajou et sésame, qui sont légèrement caramélisées et surtout très croquantes ! Le sucre est salé pour exciter encore plus nos papilles. Je vous propose cette recette surtout pour me faire plaisir, car maintenant je peux me préparer...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361113000.2751.jpeg)
Comment faire de vraies pralines, comme celles que l'on trouve dans les rues, sans une cuve à praline ? Je vous ai trouvé une solution simple et efficace. J'ai été surpris de constater que faire des pralines, demande un peu plus de temps que je ne pensais....
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112994.7113.jpeg)
Le Pithiviers, ou Galette des Rois est une spécialité du Loiret apparue au XVIIème siècle avec l'apparition de la pâte feuilletée (bien que la fève date du XVIIIème...). Cette recette est pour moi la meilleure Galette des Rois que j'ai mangée... Une pâte...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112992.957.jpeg)
[caption id="" align="aligncenter" width="640"] Perles Coco[/caption] Si vous n'avez jamais goûté les "perles coco", il est temps de les réaliser pour les manger ! Ce sont de petites boules à la farine de riz gluant, très similaires aux "maqius", mais...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112991.113.jpeg)
Quand il fait chaud et que c'est l'été, on peut toujours se faire plaisir avec des desserts frais. C'est le cas avec cette douce panna cotta à la poire vanillée. On trouve la poire à toutes les saisons et en août on aura le choix entre les williams et...
/image%2F0472029%2F201311%2Fob_bd91e8e2c779708cac97de4168d7cbff_91344701.jpg)
/image%2F0472029%2F201308%2Fob_e466609a184476a9e8dbbc68088fc050_capture.PNG)
/image%2F0472029%2F201308%2Fob_cfd50c7d30a9ec69bb4ee488e1ee5ab5_imgserver.jpg)
/image%2F0472029%2F201306%2Fob_c6829514ad4fafe15d7f2a41c83d4e26_img-8345.JPG)