/image%2F0472029%2F201302%2Fob_2fd56d8deb3975d4edb079a1b92fcfb2_thierry-sulik.jpg)
Blog Personnel de Cuisine
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112436.5462.jpeg)
Voilà une délicieuse spécialité du Maryland aux Etats-Unis. Les "crabcakes" sont des petits "pains" de crabes. Leur texture est délicate et fondante. A essayer d'urgence, même si le plus embêtant est de décortiquer les crabes pour cette recette. C'est...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112429.1934.jpeg)
Cette salade de choux verts, carottes et raisins secs, est une salade qui revient souvent quand nous faisons des buffets avec la famille et les amis et elle est particulièrement appréciée... Elle accompagne à la perfection les barbecues. Encore une fois...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112415.2768.jpeg)
[caption id="" align="aligncenter" width="640"] Moules à l'Estragon[/caption] On ne dirait pas comme ça, mais ces moules sont particulièrement savoureuses. Elles sont servies froides, sur une seule face de leur coquille, et sont arrosées d'une sauce à...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112367.148.jpeg)
Voici une recette que je voulais réaliser depuis longtemps. De gros beignets bien croustillants et bien gonflés aux crevettes géantes. Le seul souci, quand je me suis mis à réaliser des tests, était que mes beignets ne restaient pas croustillants très...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112365.527.jpeg)
Le ballotin frit au porc et feuilles de kaffir est très croustillant, parfumé, très légèrement pimenté. Avec un mixeur, il suffira de quelques minutes pour réaliser la farce. Le pliage est très simple et l'effet grandiose ! Avec la sauce pimentée et sucrée,...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112363.8059.jpeg)
Voilà une recette extra-simple et qui reflète parfaitement le printemps avec ces délicieuses asperges vertes légèrement croquantes ! L'intérêt de la recette réside surtout dans la sauce mousseline à la ciboulette. Recette des "asperges sauce mousseline"...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112362.0378.jpeg)
Voilà la recette des accras, ces délicieux petits beignets antillais, souvent accompagnés d'un planteur ou d'un ty punch ! Il faut bien sûr les adapter au goût de chacun, les pimenter plus ou moins et varier leurs ingrédients de base, pour réaliser des...
/image%2F0472029%2F201311%2Fob_bd91e8e2c779708cac97de4168d7cbff_91344701.jpg)
/image%2F0472029%2F201308%2Fob_e466609a184476a9e8dbbc68088fc050_capture.PNG)
/image%2F0472029%2F201308%2Fob_cfd50c7d30a9ec69bb4ee488e1ee5ab5_imgserver.jpg)
/image%2F0472029%2F201306%2Fob_c6829514ad4fafe15d7f2a41c83d4e26_img-8345.JPG)