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Blog Personnel de Cuisine
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je vous propose une soupe très facile à faire à base de bouillon de volaille et de nouilles chinoises. Pour parfumer le tout, j'y mets de la ciboule, du gingembre frais, de la coriandre fraîche, mais aussi de la sauce soja, de l'huile de sésame et comme...
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Ingrédients pour la recette de sauce pour nems : 2 cuillers à soupe de Nuoc mam 4 cuillers à soupe de citron vert 4 cuillers à soupe de sucre ¼ litre de thé (surtout pas de thé vert ou noir ni parfumé) un earl grey fait parfaitement l’affaire 3 cuil....
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Voilà qu'arrive le grand classique de la cuisine d'Asie du Sud-Est, dans sa forme de sauté au wok, réalisé en un temps record... Juste assez pour faire cuire votre riz blanc, accompagnement idéal, en 20 minutes chrono ! Privilégier pour cette recette...
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Un plat simple, facile à mettre en oeuvre, économique et surtout très très bon... Que demander de plus ? Si ce n'est la recette... Le riz blanc réchauffé, que ce soit à la vapeur, au four ou au micro-ondes, n'a plus du tout le même parfum, ni la même...
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L'anacarde, est l'autre nom du fruit, dont est tiré la noix de cajou... , issu de l'anacardier, un arbre très présent aujourd'hui au centre et au sud du Vietnam, qui en le premier exportateur mondial ( 196.000 tonnes ). L'anacardier va produire des pommes...
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[caption id="" align="aligncenter" width="400"] Wok de poulet sauce pimentée[/caption] Une recette assez épicée pour donner du tonus à votre palais, peut-être passablement engourdi mais qui devrait revivre en particulier selon le sort que vous réserverez...
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La saison froide proche est propice en France à ce volatile, très courant en Asie avec la Chine et le Vietnam comme principaux pays d'élevage et l'une des principales races locales , le canard blanc de Pékin, atteint une taille adulte en seulement deux...
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Un plat de bœuf aux épices diverses, suivi d'un accompagnement roboratif de nouilles soba pour célébrer la journée mondiale des pâtes ! Votre ration culinaire et calorique aura aujourd'hui les couleurs de la Chine et du Japon... A table pour le voyage...
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[caption id="" align="aligncenter" width="800"] Boeuf aux Oignons[/caption] Comment faire un sauté de bœuf au wok, comme au restaurant chinois quand la viande est tendre à souhait ? Voici une recette simple à base d'oignons nouveaux pour mieux apprécier...
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Cette recette ajoute un petit raffinement par rapport à un plat, somme toute assez simple, où la viande est marinée avec de la sauce de poisson, de la sauce soja, du citron, sans oublier le poivre et la tomate. Cambodgiens et Vietnamiens revendiquent...
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