Fondant au Chocolat au Lait, Cœur fondant a la Fraise

Publié par admin sur 21 Janvier 2013, 23:46pm

Catégories : #Chocolat, #Desserts, #Fondant au Chocolat, #Fraise, #Glace

Une boule de glace au centre d’un moelleux ?

Si, si c’est possible, et en plus, c’est bon et pratique !

On n’a pas du tout la sensation de glace fondue en bouche, au contraire :

On retrouve toute l’onctuosité et la gourmandise d’un coulis. Magique !

Ingrédients pour 4 personnes :
	125 g de chocolat au lait
	150 g de beurre
	4 œufs
	50 g de sucre
	70 g de farine
	4 boules de glace à la fraise
Pour la décoration :
	feuilles de menthe
	quelques tranches de poires séchées
	cacao en poudre

Préparation :


	Préchauffez votre four à 240°C (th.8). Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Réservez-en un peu pour beurrer les ramequins.
	Ajoutez le chocolat au beurre fondu. Faites fondre l’ensemble tout en mélangeant.
	Ajoutez le sucre, la farine puis mélangez énergiquement le tout à l’aide d’un fouet jusqu'à obtention d’une pâte onctueuse.
	Ajoutez les œufs entiers tout en continuant de fouetter.
	Beurrez généreusement les ramequins.
	Versez au fond de chaque ramequin, (jusque la moitié environ), une couche d’appareil au chocolat. Placez-y au milieu une boule de glace en prenant garde qu’elle ne touche pas les bords.
	Recouvrez-la de la préparation au chocolat et enfournez pour 8 min.

Dressez l’assiette :


	Sortez les ramequins du four.
	Démoulez-les sur des assiettes plates.
	Décorez éventuellement avec un peu de cacao en poudre, de la menthe et des tranches de poires séchées.
	Servez immédiatement.