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Un grand classique préparé avec des mangues fraîches.
A condition d'avoir une sorbetière !
Mais je vous propose aussi une version avec mixeur et mangues congelées sans la turbine à glace !
Recette pour un litre de sorbet :
2 mangues fraîches, soit 750 g de chair de mangue
250 g de sirop de canne à sucre (ou un tiers du poids de chair de mangue !)
Le jus d'un demi citron
Préparation :
Commencer par bien laver les mangues.
Couper de chaque côté du noyau les mangues et prélever la chair directement à la cuiller, puis tout ce qui reste autour des noyaux.
Placer cette chair dans un blender avec le sirop de canne à sucre et le jus de citron.
Mixer et mettre tout de suite en sorbetière.
Mettre en pot et stocker au congélateur au moins 3 heures avant de servir.
Pour obtenir une crème glacée 100% diététique, acheter des mangues coupées chez Picard en paquet de 450 g.
Les couper en morceaux. Placer dans un mixeur un yaourt à la mangue 0% et quelques morceaux de mangue.
Mettre en marche le mixeur et ajouter au fur et à mesure les morceaux de mangue. Sucrer avec de l'aspartam, c'est au goût de chacun.
Une fois toute les mangues mixées, servir immédiatement, c'est un véritable délice sans aucun scrupule !!!
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