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Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre Amandine
1 gros oignon
260 gr de lardons fumés
25 cl de vin blanc de Savoie
250 gr de fromage d’Abondance
Poivre
Préparation :
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d’huile.
Ajouter un kilo de pommes de terre coupées en dès et 260 gr de lardons fumés, laisser dorer le tout pendant 15 minutes. Ajouter 1/4 de litre de vin blanc sec de Savoie ainsi que 250 gr de fromage d’Abondance coupé en lamelles.
Poivrer, laisser sur feu doux pendant 10 minutes.
Accompagner d’une salade et de charcuterie.
A l'automne rajouter des cèpes !
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